根據教育局《香港小學學習字詞表》指引設計，這是「炙」字的正確寫法：

筆順

部首	總筆畫數	倉頡碼
火部	8 畫	月火

簡單英文解釋
to roast; burning

普通話	粵語

詞語	普通話	粵語
炙手可熱
英(figurative of intense political power) burning to the touch